🔥 FXT25: Test Kitchen – Innovatie op je bord!

Met veel goesting kondigen we een spannende aanvulling op ons sprekersprogramma aan: de FXT Test Kitchen! Dit concept, geïnspireerd door The Big Meet van Sweden Foodtech, draait om één eenvoudige waarheid: geen enkel product is compleet totdat het wordt getest in de echte wereld.

Nieuwe foodtech-producten ontwikkelen is duur en complex, maar in de FXT Test Kitchen brengen we topchefs, ondernemers en producenten samen om innovatieve producten te testen, verfijnen en presenteren.

Twee topchefs, één missie

Voor deze allereerste FXT Test Kitchen doen we beroep op twee van Vlaanderen’s meest toonaangevende food designers:

👨‍🍳 Maxime Willems (Foodlab Proef)

👨‍🍳 Steve Bonnyns (CIAGO Foodlab)

Wat deze samenwerking zo bijzonder maakt? Twee ‘concullega’s’ die hun creativiteit bundelen onder één dak, gedreven door een gedeelde passie voor voeding en startups. Dit sluit perfect aan bij de missie van FXT Connect: een Belgisch foodtech-ecosysteem opbouwen door samenwerkingen te stimuleren.

💥 We verwachten niets minder dan vuurwerk op ons bord!

BIO - Maxime Willems (Foodlab Proef)

Maxime Willems, bioloog en ondernemer, is een drijvende kracht achter innovatie in de voedingsindustrie. Als oprichter van Foodlab Proef helpt hij bedrijven en start-ups bij productontwikkeling, receptoptimalisatie en het inzetten van alternatieve ingrediënten. Zijn expertise in fermentatie, plantaardige alternatieven en functionele ingrediënten maakt hem een veelgevraagd expert in de sector. “Wie niet experimenteert met nieuwe ingrediënten en technieken, zet zichzelf buitenspel.”

BIO - Steve Bonnyns (CIAGO Foodlab)

Steve is reeds 20 actief in de wereld van R&D vanuit zijn rol als Lead Innovation Chef voor Unilever. Hij heeft de klappen van de zweep meegekregen vanuit zijn jarenlange ervaring binnen Foodservice in zowel de hotelsector, eventsector als Hospitality. Sinds 2018 is hij met Boco Food Concepts actief als zelfstandig consultant waar hij verschillende bedrijven begeleidt in product & concept development. Naast deze activiteit is Steve actief in de wereld van Plant-Based in zowel Foodservice als Retail. Kwaliteit is de grootste gemene deler waarvan alles afhangt. In 2024 vervoegde Steve het team van CIAGO Foodlab als food designer.